在家炸土豆怎么弄好吃又脆(怎样才能使干土豆片炸得又泡又脆)

2023-07-13 10:37:15 作者：星座大师 -

大家好，在家炸土豆怎么弄好吃又脆相信很多的网友都不是很明白，包括怎样才能使干土豆片炸得又泡又脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于在家炸土豆怎么弄好吃又脆和怎样才能使干土豆片炸得又泡又脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

土豆是一年四季饭桌常见的菜，也是大家热爱菜品之一，土豆有很多种的吃法，油炸土豆条，口感爽脆，外酥里嫩，配上点番茄酱，口感更佳，不过油炸土豆条，偶尔吃吃就好，毕竟是油炸食品。

1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡

2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时

3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀

4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次

5.用吸油纸吸一下油

6.在配上番茄酱

小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。

香脆土豆片的做法:

主料:土豆500克

调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量

做法:

1、把去皮的土豆切成
1.5毫米厚的圆片;

2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用;

3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;

4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆;

5、捞出撒上拌好的盐即可。

特点:此菜香、脆、酥。

温馨小提示:因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

油炸土豆片吗？那就要注意在油炸土豆片的过程中，控制油的温度，温度不要太高，不然容易将土豆片炸糊。

另外在切土豆片的时候，土豆片不要切太厚，否则不容易炸透，如果炸不透，那土豆片就会出现外面脆了，里面却发面。切好的土豆片记得一定要用清水冲洗，洗去表面的淀粉。清洗后，再控干水分。

可以。自制的薯条不冷冻也可以，炸薯条要冷冻目的是将薯条内多余的水分进行冷冻，方便自制的薯条在炸制时定型，使炸出来的薯条比较爽脆，不容易糊掉，形状也很成形。

在薯条炸制至六成熟的时候，可以在薯条的表面裹一些面粉，这样不仅能让土豆少油，而且可以让薯条更定型。

文章分享结束，在家炸土豆怎么弄好吃又脆和怎样才能使干土豆片炸得又泡又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！