粤菜红烧牛排骨的家常做法
红烧牛排骨是一道广受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。下面是一份家常做法，供您参考。
材料：
- 牛排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 牛排骨洗净，切成约5厘米见方的块。
2. 锅中加水，放入牛排骨块，加入姜片、葱段、蒜瓣、料酒，煮沸后焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 加入焯好水的牛排骨块，煸炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
5. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，水量刚好没过牛排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛排骨熟透，汤汁浓稠即可。
7. 完成后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这道菜味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。希望您喜欢这道菜。