干蛇鱼怎么弄好吃 蛇皮鱼的做法
大家好，今天小编来为大家解答干蛇鱼怎么弄好吃这个问题，蛇皮鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛇鱼有几种
蛇鱼,很像蛇的一类鱼,如白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗。蛇鱼即“刺鳅”
其实，在闽西民间俗称的“蛇鱼”，学名叫刺鳅隶属合鳃目，鳅科，刺鳅属，是我国以及东南亚地区特有的淡水鱼种。
刺鳅在我国分布范围广泛，从东南端的海南岛、福建、广东，再到江浙、江西、湖北以及西南的四川、广西，都有这种鱼的分布。
蛇鱼又叫什么鱼
蛇鱼,很像蛇的一类鱼,如白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗。蛇鱼即“刺鳅”
其实，在闽西民间俗称的“蛇鱼”，学名叫刺鳅隶属合鳃目，鳅科，刺鳅属，是我国以及东南亚地区特有的淡水鱼种。
刺鳅在我国分布范围广泛，从东南端的海南岛、福建、广东，再到江浙、江西、湖北以及西南的四川、广西，都有这种鱼的分布。
带皮鱼吃什么食物
带皮鱼属于杂食性动物，喜欢吃红线虫，鱼虫、冻红虫等活饵料，颗粒饲料，干饲料也摄食。除此之外，蔬菜、水果都可以。可以说什么都吃，很容易喂食。但新刚请回来的带皮鱼不适合进食，还没有适应环境，静养2~3天状态良好基本可以喂食，可用血红虫作为开口，主食用少量的饲料慢慢调养，形成规律，基本没有问题。血红虫可以是干血虫或是干丰年虾。
蛇皮鱼的做法
主料：蛇皮鱼
辅料：葱、姜、辣椒、花椒、八角；油、盐、酱油、醋、料酒、豉油、白糖。
1、活蛇皮鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。
2、斩成寸段待用
3、准备辅料，葱切段、姜切片、红辣椒切碎末、青蒜末
（喜辣可换成辣椒末）
4、用料酒、蒸鱼豉油，几片葱花和姜片腌制1-2小时，腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
5、热锅凉油，油稍宽一些。
6、煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎。煎得差不多了，用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动，那就需要再.煎一会。翻面后也用同样的方法煎另一面。
7、煎好的鱼块。
8、煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开，加入鱼块。
9、烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
10、出锅装盘，加葱花
OK，关于干蛇鱼怎么弄好吃和蛇皮鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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