湘菜水煮牛蛙的家常做法配方及做法流程如下:
## 湘菜水煮牛蛙的家常做法配方
### 配方
- 牛蛙 1只
- 辣妹子辣椒酱 2汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 牛蛙去骨去皮,切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣妹子辣椒酱、豆瓣酱继续煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后加入牛蛙块,加入盐、糖、鸡精,煮至牛蛙熟透。
4. 加入辣椒面,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
### 适用人群
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
## 湘菜水煮牛蛙的做法注意事项

1. 牛蛙块要焯水去腥味,并且煮时要掌握好火候,避免煮过头。
2. 汤汁要浓稠,这样才能体现出水煮牛蛙的鲜嫩口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐调味,不要加太多,以免影响口感。