羊排炖胡萝卜是一道非常美味的川菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 羊排 500 克
- 胡萝卜 2 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将羊排洗净,切成 2 厘米见方的块,用葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 胡萝卜洗净,切成 2 厘米见方的块备用。
3. 锅中加入适量水,放入羊排块,加入少许盐、鸡精和胡椒粉,焯水至变色。
4. 将焯好的羊排块捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入胡萝卜块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量清水,放入羊排块,大火烧开。
8. 转小火炖煮 15 分钟左右,直至羊排熟透。
9. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,继续炖煮 5 分钟左右。
10. 最后收汁,让羊排和胡萝卜块都裹上浓郁的汤汁即可。
这样一道美味的羊排炖胡萝卜川菜就做好了。不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,那么这道菜肴一定不要错过。