【牛肉罗卜丝的做法大全】

1. 材料准备
牛肉 200 克,胡萝卜 1 根,葱 适量,姜 适量,盐 适量,食用油 适量,生抽 适量,料酒 适量,白糖 适量,醋 适量,淀粉 适量,鸡精 适量,水 适量。
2. 切牛肉丝
将牛肉切成细丝,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉,腌制 15 分钟。
3. 切胡萝卜丝
将胡萝卜切成细丝,备用。
4. 焯水胡萝卜丝
将胡萝卜丝放入开水中焯水,捞出备用。
5. 炒牛肉丝
热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱、姜爆香,加入焯水后的胡萝卜丝煸炒,加入适量的生抽、白糖、醋,继续煸炒至胡萝卜丝变软,最后加入炒好的牛肉丝,翻炒均匀。
7. 调味完成
加入适量的盐、鸡精、水,调味完成后,翻炒均匀,即可出锅。
8. 装盘
将炒好的牛肉罗卜丝装盘,即可享用。
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