泉州湘菜菜谱美食做法

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 克
- 蒜 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切片,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的四季豆煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
3. 腊肉中含有盐分,因此需适量食用,以免过量摄入。