冬瓜肉沫是湘菜中常见的一道菜肴,冬瓜和肉类的搭配不仅美味可口,而且营养丰富。以下是一份简单的冬瓜肉沫的做法。
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,用盐腌制5分钟,挤出水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入冬瓜条,翻炒至冬瓜变软,加入少许料酒,煮至冬瓜透明。
5. 加入盐、鸡精调味,继续煮至冬瓜和肉末熟透即可。
冬瓜肉沫做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富。可以作为家常菜谱之一,供您参考。