【土豆洋葱川菜的做法】

1. 土豆和洋葱都是常见的食材,它们的口感和味道都非常独特,可以搭配在一起做出许多美味的川菜。
2. 将土豆去皮并切成小块,洋葱也同样切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,加入切好的土豆和洋葱,煸炒至土豆变软。
4. 加入适量的水,加入一些香料,例如花椒、八角、桂皮等,煮沸后转小火炖煮约10分钟,直到土豆煮熟软烂。
5. 将煮土豆的水倒掉,重新加入适量的油,加热至八成热,加入豆瓣酱,煸炒出香味。
6. 加入洋葱和土豆,继续煸炒至洋葱变软,土豆和豆瓣酱充分混合。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
8. 做好的川菜可以搭配米饭食用,也可以作为小菜或汤品搭配食用。