闽清美食推荐：简单又美味的福建传统菜肴

1.红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是福建的传统美食之一。它的做法相对简单，但味道非常美味。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 葱姜蒜适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
5. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇者应适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者谨慎食用。

2. 福建沙茶面

福建沙茶面是福建的传统美食之一，也是中国南方地区非常受欢迎的小吃之一。以下是一份简单的福建沙茶面菜谱： 材料： - 200克面条 - 100克瘦肉末 - 50克虾仁 - 50克葱花 - 4汤匙沙茶酱 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 清水适量 制作流程：

1.将瘦肉末、虾仁、葱花和沙茶酱混合在一起，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，加入搅拌均匀的沙茶酱和生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
3. 加入清水，将沙茶酱烧开。
4. 放入面条，煮至面条变软，捞出备用。
5. 热锅再加入一些油，放入沙茶酱，翻炒均匀，然后将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.沙茶酱中含有咖啡因，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和心血管疾病患者应适量食用。
2. 沙茶酱中的辣椒和花椒粒比较辣，因此口味重的人可能会引起不适，建议适量食用。

3. 福建鱼丸汤

福建鱼丸汤是一道非常受欢迎的福建传统菜肴，以下是一份简单的福建鱼丸汤菜谱： 材料： - 200克鱼肉丸 - 2个鸡蛋 - 1根大葱 - 100克豆腐皮 - 200毫升清水 - 适量盐和胡椒粉 制作流程：

1.将鱼肉丸放入碗中，打入鸡蛋搅拌均匀。
2. 将大葱切成葱花备用。
3. 豆腐皮切成小块备用。
4. 将清水加入锅中，烧开后放入葱花、豆腐皮，煮至豆腐皮变软。
5. 将鱼丸放入锅中，煮至鱼丸变大，捞出备用。 6. 将锅中的清水倒掉，加入一些油，放入鱼丸，翻炒均匀。 7. 加入清水，将汤烧开。 8. 放入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鱼肉丸中的脂肪含量较高，因此高胆固醇者应适量食用。
2. 豆腐皮中含有钙，因此对于骨质疏松的人来说，应适量食用。