【焖鸭家常做法】湖南湘菜
湖南湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,焖鸭是其中的一种经典菜品。焖鸭是一道将鸭肉焖煮至酥烂的美食,入口即化,肉质鲜嫩,味道浓郁。以下是一份简单的焖鸭家常做法,供您参考。
材料:
- 鸭肉 500克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 干辣椒 5-6个
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成大块,焯水备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
7. 焖煮30分钟左右,直到鸭肉熟透,汤汁浓稠。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让鸭肉充分入味。
10. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是焖鸭家常做法湖南湘菜图片的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的湖南湘菜,可以持续关注我们的菜谱,不断更新中。