钟师傅粤菜炒面的做法详细介绍
(1)制作流程
材料：
- 面条：200克
- 瘦肉：150克
- 虾仁：100克
- 蔬菜：适量
- 调味料：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块备用。
3. 蔬菜洗净，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和孕妇。不过，由于这道菜比较油腻，所以建议消化不良、肥胖、高胆固醇的人谨慎食用。
(3)禁忌

1. 心脏病、高血压患者谨慎食用。
2. 孕妇慎食，因为瘦肉中含有较高的蛋白质，容易引起堕胎。
3. 小孩和老人食用时，要控制摄入量，以免过于油腻。
(4)食材替换
如果喜欢吃其他的蔬菜，可以替换掉里面的蔬菜，例如：青菜、芹菜、胡萝卜等。如果喜欢吃肉类，可以替换掉瘦肉，例如：牛肉、猪肉等。
(5)注意事项

1. 炒面时，要热锅凉油，避免油腻。
2. 炒面时，要快速翻炒，避免炒糊。
3. 炒面时，加入适量的调味料，使其更加美味。
钟师傅粤菜炒面是一道非常美味的粤菜菜品，制作简单，口感丰富。