容州特色美食——蚵仔煎 【制作流程】 材料： - 蚵仔

(100克) - 鸡蛋

(2个) - 食用油

(适量) - 盐

(适量) - 白胡椒粉

(适量) - 葱花

(适量) 步骤：

1.将蚵仔洗净，用清水浸泡10分钟，去除腥味。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的蚵仔，放在鸡蛋上面，再用锅铲将蚵仔和鸡蛋翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。 【适合人群】 蚵仔煎适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。但需要注意的是，对于哮喘、过敏等疾病的患者，应避免食用蚵仔煎。 【禁忌】

1.蚵仔煎中含有鸡蛋，因此在食用前需要将鸡蛋打散，以免引起消化不良。
2. 蚵仔煎中含有食用油，因此在食用时需要注意控制油的摄入量，以免导致肥胖和心血管疾病。
3. 蚵仔煎在制作过程中需要翻炒，因此容易翻炒不熟练的人不适合食用。 【总结】 蚵仔煎是一道口感鲜美、简单易做的容州特色美食。它营养丰富，适合所有人食用，但需要注意控制油的摄入量和消化不良等疾病的患者应避免食用。如果想要尝试这道美食，不妨在家里自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到家庭温馨。