配方及做法流程

湘菜是以湖南省为主题的特色菜肴,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色和独特的风味。以下是一份便宜又好吃的湘菜做法,供您参考。
配方:
- 干煸豆角: 200克
- 炒肉片: 200克
- 青椒: 1个
- 红椒: 1个
- 姜: 适量
- 蒜: 适量
- 干辣椒: 适量
- 食用油: 适量
- 料酒: 适量
- 生抽: 适量
- 盐: 适量
- 糖: 适量
- 鸡精: 适量
- 生粉: 适量
做法流程:

1. 干煸豆角的制作:
- 将干煸豆角的豆角切成长条状,放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后,加入豆角煸炒至微软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀即可。
2. 炒肉片的制作:
- 将炒肉片的肉片放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入青椒、红椒和姜蒜末煸炒出香味后,加入肉片煸炒至微软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀即可。
3. 青椒红椒炒姜蒜的制作:
- 将青椒和红椒切成小块,姜蒜末备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入青椒和红椒煸炒至微软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀即可。
4. 干煸豆角、炒肉片、青椒红椒炒姜蒜的组合制作:
- 将干煸豆角、炒肉片、青椒红椒炒姜蒜混合翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和肥胖人群。
注意事项:

1. 炒干煸豆角时,豆角要煸炒至微软,避免过度炒焦。
2. 炒肉片时,肉片要煸炒至变色,避免过度炒焦。
3. 炒青椒红椒时,青红椒要煸炒至微软,避免炒糊。
4. 混合翻炒时,要翻炒均匀,避免漏掉任何食材。