【排骨炖干贝】
材料:
- 排骨 500 克
- 干贝 20 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 干贝用温水泡发 20 分钟,去除杂质,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到排骨煮烂。
7. 加入干贝,继续炖煮 10 分钟,直到干贝熟透。
8. 加适量盐调味,搅拌均匀即可。
结论:
排骨炖干贝是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美。干贝则是一种优质的海鲜食材,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、提高免疫力。这道菜既营养又美味,非常适合家庭食用。