【豆豉冒菜配方】
豆豉冒菜是一道色香味俱佳的传统川菜,以鲜辣可口、香气扑鼻而闻名。下面,我们将介绍一份豆豉冒菜的配方。
材料:
- 豆豉酱
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 豆芽
- 牛油
- 葱姜蒜
- 花椒
- 辣椒面
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 将豆腐皮切成小块,豆芽焯水备用。
2. 锅中加入适量牛油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入花椒、辣椒面继续煸炒,直到辣椒面变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒,使其变软烂。
5. 加入豆豉酱,继续翻炒。
6. 加入豆芽、豆腐皮,翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后炒匀后,装盘即可。
豆豉冒菜的味道浓郁,辣而不燥,口感鲜美。如果你喜欢川菜,那么这道豆豉冒菜一定会让你回味无穷。