湘菜新鲜猪耳朵家常做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜新鲜猪耳朵家常做法】
配方:
- 猪耳朵 1 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪耳朵请先焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 姜和大葱切成末,加入料酒和适量清水,烧开后放入猪耳朵焯水,煮至水变凉。
3. 把煮好的猪耳朵捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪耳朵翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
6. 最后加入适量的鸡精翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪耳朵焯水时要煮至水变凉,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 在调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
3. 猪耳朵可以搭配各种蔬菜一起炒制,增加口感和营养。