糖醋狮子头的做法
糖醋狮子头是一道深受人们喜爱的中式菜肴。下面是糖醋狮子头的做法。
材料:
- 狮子头肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 水适量
步骤:

1. 将狮子头肉洗净,切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 面粉加入适量水,调成糊状,将腌制好的狮子头肉块放入碗中,沾上面粉。
3. 热锅加油,将沾上面粉的狮子头肉块放入锅中,炸至金黄色。
4. 炸好的狮子头肉块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,加入生姜、大葱爆香。
6. 加入适量的冰糖,炒至糖色变成红色。
7. 加入适量的醋、生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入炸好的狮子头肉块。
9. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到狮子头肉块变软烂。
10. 最后加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
糖醋狮子头的做法步骤简单,口感鲜美。你可以根据个人口味调整糖醋的比例,使狮子头的味道更加符合自己的喜好。