各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黑鱼足片怎么弄好吃又简单，以及乌鱼足的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么做鱼
2. 乌鱼足的正宗做法
3. 乌鱼最佳吃法
4. 合水鱼片的家常做法

怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

乌鱼足的正宗做法

1、材料：乌鱼足适量、火腿2根、冬笋适量、冬菇适量、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。

2、将乌鱼足洗净，用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味；

3、熟火腿切片；金钩入鲜汤碗中发涨；冬笋、冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出；

4、用大碗以猪网油垫底，冬笋片摆成一行，冬菇、火腿片摆冬笋两侧，乌鱼足摆在上面、金钩围摆周围，放拍破的整姜、葱，加盐、料酒，盖上网油，掺鲜汤，入笼蒸熟；

5、出笼后揭去网油，翻扣入汤盥内；

6、原汁滗入锅中，再掺鲜汤，放盐、胡椒粉、味精烧开，打去浮沫，淋香油，注入汤盥中，配毛姜醋味碟入席。

乌鱼最佳吃法

原料：乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。

做法：1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。

2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。

合水鱼片的家常做法

主料：

黑鱼片两盒

千张适量

芹菜适量

黄豆芽适量

辅料：

山茶油适量

葱适量

花椒适量

麻椒适量

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

做法：

1.黑鱼片（免上浆）解冻。

2.千张切丝。

3.芹菜切二指段。黄豆芽洗净。

4.锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒放入。

5.炒香。

6.适量火锅底料。

7.炒出红油。

8.倒入适量清水，适量盐，生抽调味儿。

9.千张和黄豆芽放入。

10.煮至两滚儿。

1
1.芹菜放入。

12.煮片刻。

13.千张，黄豆芽芹菜捞入盆中。

14.汤汁再次煮沸。

15.鱼片一片一片夹入。

16.煮一滚儿关火。

17.鱼片连汤倒入盆中。自己吃，味道已经很足，不用再炸干红辣椒往上泼，太油。

18.撒上香葱，香菜。

19.成品

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！