湘菜砂锅黄骨鱼的做法
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1. 选择新鲜的黄骨鱼,去鳞、去内脏,清洗干净备用。
【h2】2. 将鱼身两面均匀抹上薄薄的淀粉,放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
【h2】3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒酱、豆瓣酱煸炒出香味。
【h2】4. 将煎好的黄骨鱼放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火慢炖15分钟。
【h2】5. 加入红枣、枸杞等配料,再烧开后转小火慢炖1小时左右,直到黄骨鱼变得软烂入味。
【h2】6. 最后加入香菜末、葱花等进行调味即可。
【p】这是一份营养丰富、口感鲜美的砂锅黄骨鱼做法,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。