配方及做法流程

配方:
- 五花肉 500 克
- 桂圆 20 枚
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成约 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将桂圆去皮,用清水泡发备用。
3. 生姜去皮切成末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和大葱段煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入泡发好的桂圆,继续翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟,待五花肉熟透。
8. 大火烧开,收汁至粘稠,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜的人群包括普通人群,尤其适合产后、病后及老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 炖煮五花肉时,要加入足够的清水,以保证肉质鲜嫩。
2. 炖煮时间要根据肉质的大小和口感来调整,一般 20 分钟左右。
3. 桂圆有可能引起消化不良,因此在食用前需要适量泡发,并注意食用量。