黄糖馒头的做法
(1)准备工作
在制作黄糖馒头之前,需要准备以下材料:
- 面粉:适量
- 酵母:1/2茶匙
- 水:适量
- 糖:2汤匙
- 黄色色素:1汤匙
- 食用油:1汤匙
这些材料可以用于制作至少20个黄糖馒头。请根据您自己的需求进行调整。
(2)发酵面团
将面粉、酵母和水混合在一起,搅拌成面团。将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得柔软且有弹性。将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
(3)制作糖馅
将糖、黄色色素和食用油混合在一起,搅拌均匀。将糖馅分成每个馒头大小的球状,并将其放入蒸锅中。在蒸锅里放入一个盘子,以便糖馅不会滴落。
(4)蒸馒头
将蒸锅放在火上,将馒头放入蒸锅中。蒸15-20分钟,或者直到馒头熟透。在蒸的过程中,可以定期检查糖馅是否已经熟透。
(5)制作糖霜
当馒头蒸好后,可以将糖馅从蒸锅中取出,放在一个干净的盘子上。用厨房纸巾或淀粉勾芡,将糖霜抹在糖馅上。将糖霜放在蒸锅里,让它冷却,直到变得凝固。
(6)享用黄糖馒头
当糖霜变得凝固时,可以将黄糖馒头从蒸锅中取出。将糖霜切成小块,放入口中,享受美味的黄糖馒头。
黄糖馒头是一道美味又健康的早餐或下午茶点心。通过使用发酵面团和糖馅,可以制作出一个又大又美味的黄糖馒头。