青瓜炒木耳粤菜做法大全

1. 制作食材：
- 青瓜 200 克
- 木耳 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 制作步骤：
(1)木耳用清水泡发，摘成小朵，备用。青瓜去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中打散备用。
(2)葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入青瓜煸炒至变色。
(4)加入木耳，炒匀。
(5)加入鸡蛋液，炒匀。
(6)加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，炒匀。
(7)加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。同时，它也是一道营养丰富、低热量、低脂肪的菜肴，适合追求健康饮食的人群食用。
4. 禁忌：
(1)木耳中含有一种化学物质，如果过量食用会导致皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状。因此，孕妇、儿童、老年人和患有皮肤瘙痒性疾病的人应该避免食用。
(2)青瓜中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会导致胃部不适、胃痛、恶心等症状。因此，孕妇、儿童、老年人和患有胃病的人应该避免食用过多。
(3)鸡蛋中含有激素，如果过量食用会影响人体健康。因此，孕妇、儿童、老年人和患有疾病的人应该避免食用过多。