油炸菜酱料配方
【1】制作流程
材料:
- 500克蔬菜(例如:黄瓜、胡萝卜、洋葱等)
- 200克面粉
- 100克淀粉
- 60克油
- 2汤匙糖
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1汤匙食用油
步骤:

1. 将蔬菜切成小块,用盐、鸡精和蒜粉腌制10分钟。
2. 将面粉和淀粉混合在一起,加入油和糖,搅拌均匀成面糊。
3. 锅中倒入适量油,烧至六成热,将面糊倒入锅中,用铲子搅拌面糊,使其充分熟透。
4. 炸至金黄色时,捞出并沥干油。
5. 在锅中留少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的蔬菜块,煸炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、盐、鸡精和少量清水,煮至蔬菜熟透。
7. 将炸好的菜酱料倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,淋上少量食用油,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
油炸菜酱料配方适合所有人群食用,但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
【3】禁忌
- 如果你对香菜过敏,应避免食用该酱料。
- 如果你对蒜过敏,应避免食用该酱料。
- 如果你对辛辣食品过敏,应避免食用该酱料。
- 如果你没有烹饪经验,建议先从少量开始尝试,以确保口感适合自己。
【4】总结
油炸菜酱料是一道美味可口的家常菜,既健康又美味。该酱料适合所有人食用,但孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。如果不确定该酱料是否适合自己,请从少量开始尝试,以确保口感适合自己。