粤菜美食家常菜的做法
【
1. 食材准备】
食材:
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
【2. 烹制鸡】

1. 将鸡洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,加入适量的生抽、盐、糖调味。
3. 煸炒至鸡肉变色,加入适量的水,盖上锅盖煮15分钟。
4. 15分钟后,打开锅盖,将鸡肉块捞出,放入碗中。
5. 最后,将锅中的汤汁烧开,加入适量的食用油,煮至汤汁浓稠后,淋在鸡肉块上即可。
【3. 烹饪海鲜】

1. 将虾去壳,去掉虾线,清洗干净。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入洗净的虾,煸炒至虾变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒调味,继续煸炒至虾熟透即可。
【4. 烹制蔬菜】

1. 将蔬菜清洗干净,切成大小均匀的小块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的蔬菜块,煸炒至蔬菜变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽调味,继续煸炒至蔬菜熟透即可。
【5. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。