湘菜辣狗排做法

配方:
- 猪里脊肉(肉质要嫩)
- 鸡蛋
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 鸡精
- 辣椒粉
- 香醋
做法流程:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精,搅拌均匀,腌制1小时左右。
2. 腌制好的猪肉块,沾上面粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 锅中留少量油,加入生姜、大葱、辣椒粉、香醋,翻炒均匀,倒入炸好的猪肉块,继续翻炒均匀。
4. 完成!可以搭配米饭食用。
适用人群:

1. 适宜青少年、儿童、老年人、素食者食用。
2. 对心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病患者有一定的保健作用。
3. 不适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有免疫系统疾病的人食用。
注意事项:

1. 炸猪排时,油温要掌握好,以免炸糊。
2. 炒辣椒粉时,要控制好火候,以免辣椒粉炒糊。
3. 辣狗排口感辣爽,但不宜过量食用,以免刺激口腔、呼吸道和肠胃。