大家好，今天小编来为大家解答广西鸭肉怎么弄好吃呢这个问题，广西炒鸭肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广西甜酸鸭的做法
2. 广西竹笋炒鸭肉的做法
3. 广西酸鸭做法
4. 广西炒鸭肉的家常做法

广西甜酸鸭的做法

主料

土鸭600克

辅料

酸姜、酸荞头、酸辣椒适量、酸柠檬一只、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐适量

步骤：

1、准备土鸭600g酸姜，酸荞头，酸辣椒，酸柠檬适量

2、把鸭肉斩块，配料切碎

3、锅中烧开水，把鸭肉倒入水中煮

4、倒入鸭肉后煮五分钟即可捞出沥干水分

5、锅中倒入适量油，烧热后放入配料

（酸姜，酸荞头，酸柠檬，酸辣椒）炒香

6、倒入鸭肉，翻炒

7、依次放入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐。翻炒均匀后焖5分钟即可出锅

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8、最后装入碟中

广西竹笋炒鸭肉的做法

因为是新鲜的竹笋需要煮水去苦涩,剥皮切片,水开之后放入锅中,熬至水变黄,捞起放入冷水泡住备用

鸭子提前放入锅中煮熟,煮熟后捞起切块

(跟柠檬鸭做法差不多)

锅热放油,油热之后放鸭子下去炒,再放笋一起炒,放入适量的耗油,生抽,老抽,盐调味,翻炒五分钟左右放葱花、紫苏做装饰美味的笋炒鸭就做好啦

广西酸鸭做法

1、将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。

2、酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片。

3、炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出。

4、锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味。

5、放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻。

6、加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可。

广西炒鸭肉的家常做法

各地各有做法，广西的炒鸭肉柠檬鸭，有啤酒鸭等做法，如啤酒鸭的做法，首先将鸭肉焯水去腥，然后炒干水份，加入各种调料慢炒，再加入一瓶啤酒和适量水加盖至收汁即可。

关于广西鸭肉怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。