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配方:
- 黄鳝丝:1根
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将黄鳝丝用清水泡软,去掉血水,用厨房纸擦干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、酱油调味。
6. 放入黄鳝丝翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 待汤汁收干,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和健康饮食者。
注意事项:
- 在使用黄鳝丝时,要用清水泡软,去掉血水,以免有腥味。
- 炒制时加入适量的盐、糖、酱油调味,可根据个人口味调整。
- 汤汁收干时,要适量控制火候,以免炒糊。
- 食用时口感要清爽,口感柔软,不要过度烹调。