粤菜小炒皇做法详细菜谱
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材料：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 虾仁100克
- 蘑菇100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
(序号)2
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，虾仁洗净备用。蘑菇、青椒、红椒去蒂去籽洗净备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入瘦肉块煸炒至变色，加入虾仁、蘑菇、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入蒜末姜末继续煸炒，倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 适量清水煮开，放入小炒皇翻炒均匀，盖上锅盖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
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适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐、商务宴请等场合。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃小炒皇。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃小炒皇。
3. 小炒皇中添加了盐分和鸡精，患有高血压和心脏病的人应适量食用。
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总结：
粤菜小炒皇是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。它以瘦肉、虾仁、蘑菇、青椒、红椒为主料，用蒜末姜末调味，汤汁浓稠，口感香醇。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、感冒、发烧、腹泻等症状患者和高血压、心脏病患者。但需要注意的是，患有消化系统疾病的人应适量食用，孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病的人应谨慎食用。