川菜炒基围虾的家常做法
炒基围虾是一道深受人们喜爱的川菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 基围虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒煸炒出香味。
3. 加入基围虾煸炒,加入盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入适量的水,盖上锅盖,煮至水开。
5. 加入生抽,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
结论:
炒基围虾是一道非常简单的川菜,其口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,需要注意火候和时间,保证炒出来的基围虾鲜美可口。如果您喜欢这道菜,可以在家中尝试自己动手做一份。