山药排骨汤是湖北湘菜中常见的一种汤品,具有滋补身体、营养丰富的特点。以下是一份简单的山药排骨汤的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 山药1根
- 姜片3片
- 葱段适量
- 料酒1汤匙
- 盐适量
做法:

1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 山药去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入排骨,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入山药,继续煮10分钟,期间加入适量的盐调味。
8. 最后关火,撒上葱花即可。
以上就是一份简单的山药排骨汤的做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。在制作过程中,还可以加入一些其他的食材,如红枣、枸杞等,以提升汤的营养价值和口感。