粤菜炒青菜是一道健康又美味的家常菜，做法也非常简单。下面是一份炒青菜的大全做法，供您参考。
【炒青菜的做法】
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
小贴士：

1. 炒青菜时不宜过久，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
3. 青菜不要炒得太久，以免影响口感和营养素的流失。
粤菜炒青菜大全做法如下：
【1】炒青菜丝
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
【2】炒青菜豆腐丝
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 豆腐丝 100 克
步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 加入豆腐丝，翻炒均匀。
7. 装盘即可。
【3】炒青菜瘦肉片
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
【4】炒青菜蘑菇片
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蘑菇片 100 克
步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 加入蘑菇片，翻炒均匀。
7. 装盘即可。