粤菜凤爪的做法大全

1. 食材准备
将鸡爪剪成小块，洗净备用。将葱切成葱花备用，姜切成姜片备用，蒜切末备用。将料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、清水放入碗中搅拌均匀，成为调味料备用。
2. 烹饪步骤
将鸡爪放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。将锅中的底油倒出一半，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味，再加入调味料翻炒均匀。
3. 加入鸡爪，翻炒均匀
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡爪为准。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到鸡爪变得软烂入味。
6. 将鸡爪盛出，装盘即可
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降者。
禁忌：

1. 患有心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
2. 鸡爪中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，因此应注意控制食用量。
粤菜凤爪的做法大全

1. 食材准备
将鸡爪剪成小块，洗净备用。将葱切成葱花备用，姜切成姜片备用，蒜切末备用。将料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、清水放入碗中搅拌均匀，成为调味料备用。
2. 烹饪步骤
将鸡爪放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。将锅中的底油倒出一半，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味，再加入调味料翻炒均匀。
3. 加入鸡爪，翻炒均匀
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡爪为准。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到鸡爪变得软烂入味。
6. 将鸡爪盛出，装盘即可
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降者。
禁忌：

1. 患有心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
2. 鸡爪中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，因此应注意控制食用量。