辣子肠头是一种传统的中式小吃,口感独特,深受人们喜爱。想要做出好吃的辣子肠头,需要掌握一些关键的步骤。下面,我们将一起分享如何制作辣子肠头的做法。
材料:
- 猪大肠
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 辣椒油
步骤:

1. 将猪大肠清洗干净,切成大块,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒和酱油,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入大肠块,加入盐、糖、胡椒粉和料酒,煮至汤汁浓稠。
4. 最后,加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
制作好的辣子肠头口感鲜美,辣度适中,非常适合作为小吃食用。如果想尝试自己在家制作辣子肠头,可以按照上述步骤进行操作,祝做出美味的小吃。