鸡肉鸡丁的做法如下:
材料:
- 鸡胸肉,切成小块
- 大葱,切段
- 姜,切片
- 蒜,切末
- 干辣椒,切段
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 淀粉,适量
- 鸡蛋,1个
步骤:

1. 鸡胸肉切成小块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉和少量盐,将鸡肉丁放入鸡蛋液中拌匀,腌制10分钟。
3. 干辣椒切段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入煸炒至变色。
5. 加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和少量料酒,继续煸炒至鸡肉丁入味。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
鸡肉鸡丁做法简单,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。