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一、食材准备

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 老抽适量 8. 盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 食用油适量

二、制作过程

1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入焯水过的猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，焖煮20分钟左右，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。猪肉是高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助人们增强饱腹感，减少脂肪摄入。鸡蛋则富含营养成分，可以提高身体免疫力。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃猪肉。
3. 猪肉不宜与某些蔬菜一起食用，如葱、蒜、韭菜、洋葱等。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保猪肉熟透而不柴，鸡蛋口感嫩滑。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女、患有肠胃疾病的人以及某些蔬菜过敏的人应慎重食用。