泡椒干锅肥肠的做法川菜馆
泡椒干锅肥肠是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是泡椒干锅肥肠的做法川菜馆。
材料:
- 肥肠 200 克
- 泡椒 10 个
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 泡椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精调味。
6. 加入泡椒末和葱姜蒜末继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约 15 分钟。
8. 最后再开火收汁,让肥肠和泡椒干锅肥肠的味道更加浓郁。
泡椒干锅肥肠的做法川菜馆是一种非常美味的川菜,味道鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。无论是在家里吃还是在川菜馆里吃,都是一道不可错过的美味佳肴。