漯河最新美食视频——自制麻辣豆腐脑

材料： - 干豆腐 100 克 - 辣椒油 2 汤匙 - 花椒粉 1 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 葱花 1 汤匙 - 温水 适量 制作流程：

1.将干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 在碗中加入辣椒油、花椒粉、酱油、白糖、鸡精和葱花，搅拌均匀成调料。
3. 将焯过水的干豆腐放入调料中，搅拌均匀。
4. 将调料倒入平底锅中，加入适量的温水，用中火煮开后转小火，煮至豆腐脑凝固。
5. 将豆腐脑盛入碗中，撒上一些葱花，即可享用。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 禁忌： - 豆腐脑过于滑嫩，易被消化吸收，因此消化系统较弱的人不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期的母亲不宜多吃豆腐脑，因为豆腐脑中含有较高的钙，钙是胎儿和婴儿生长发育的重要营养素。 注意事项：

1.制作过程中应注意火候，避免豆腐脑煮过头或煮不烂。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 食用豆腐脑时应注意卫生，避免食用过期或变质的豆腐脑。

漯河最新美食视频——自制香辣牛肉干

材料： - 牛肉 200 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 1 茶匙 - 八角 2 个 - 姜片 2 片 - 蒜瓣 2 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1/2 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 植物油 适量 制作流程：

1.将牛肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和盐，腌制 10 分钟。
2. 将干辣椒、花椒、八角和姜片放入平底锅中，加入适量的植物油，用中小火煸炒出香味。
3. 将煸炒好的干辣椒、花椒和八角放入牛肉中，翻炒均匀。
4. 加入适量的白糖、鸡精和适量清水，煮至牛肉熟透。
5. 将煮熟的牛肉干盛出，即可食用。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 禁忌： - 牛肉干富含蛋白质，但过量食用也会导致摄入过多的热量和脂肪，因此应注意适量食用。 - 孕妇和哺乳期的母亲不宜多吃牛肉干，因为牛肉干中含有较高的钙，钙是胎儿和婴儿生长发育的重要营养素。 注意事项：

1.制作过程中应注意火候，避免牛肉干煮过头或煮不烂。
2. 食用牛肉干时应注意卫生，避免食用过期或变质的牛肉干。
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