大家好，今天小编来为大家解答花甲肉洋葱怎么弄好吃这个问题，花甲肉炒洋葱做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大花蛤肉的做法
2. 花甲肉炒洋葱做法
3. 爆炒花蛤肉的做法
4. 花蛤炒洋葱的家常做法

大花蛤肉的做法

主料:

大花蛤肉适量

辅料:

洋葱1个

柿子椒1个

生抽1勺

料酒1勺

耗油1勺

步骤：

1·去壳的花蛤肉，洋葱切条，柿子椒切条

2·锅里油热后放入洋葱翻炒1~2分钟

3·放入柿子椒翻炒2~3分钟，放1勺生抽

4·放入花蛤肉翻炒

5·加适量盐，耗油继续翻炒2分钟左右

8·出锅

花甲肉炒洋葱做法

鲜活花甲买回，放入盆中，放刚刚没过花甲的水，水中放一勺盐，浸泡1-2小时，让花甲吐沙。锅里加水烧沸，倒入花甲焯水，待全部开壳（开壳的及时捞出），冲洗干净（余沙粘壳，建议手动一粒粒耐心清洗）

步骤2

姜切丝，葱切断，蒜头捣碎，洋葱切小块。热锅下冷油，姜葱蒜爆香，加入适量辣椒酱，洋葱一起翻炒至变软。

步骤3

花甲入锅，放入生抽，盖锅焖烧吸汁（防止干烧可加少许水），期间翻炒1-2次，让顶层花甲更好入味。

小贴士

1，底汁是精华，花甲蘸底汁吃更上瘾。

爆炒花蛤肉的做法

用料

油20克

小葱2根

蒜2瓣

姜丝2片

花蛤肉250克

蚝油10克

生抽10克

料酒3克

辣椒2个

洋葱半个

做法步骤

步骤1

新鲜的花蛤肉，清洗干净

步骤2

主锅倒油，设置3分钟，温度转到底，反转小勺，热锅热油倒入花蛤肉?调味料，设置5分钟，温度转到底，反转小勺

步骤3

倒入辣椒洋葱，设置2分钟，温度转发底，反转小勺出锅

花蛤炒洋葱的家常做法

食材

花蛤750g

蒜8瓣

姜5大片

干辣椒10个

葱段适量

洋葱1个

蚝油1勺

糖2小勺

豆瓣酱一大勺

盐1小勺

麻椒一小把

香菜两大根

生抽少许

详细步骤

步骤一

花蛤盐水里泡一小时，然后刷洗干净，备用

步骤二

洗净大葱，姜丝，蒜末辣椒段，洋葱备用

步骤三

花蛤冷水下锅，煮至全部开口捞出再用凉水冲洗一次

步骤四

起锅烧油，油热加入调料、豆瓣酱炒出红油，加入洋葱翻炒，洋葱炒软加入花蛤翻炒

步骤五

花蛤充分翻炒出锅前加入香菜段即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。