小豆腐是一种传统的中国豆制品,制作简单,味道鲜美,是很多人喜爱的美食。以下是制作小豆腐的简单步骤:
材料:
- 黄豆 500克
- 清水 4000毫升
- 石膏粉 10克
- 盐 适量
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中约 6 小时,至豆子浸泡至软化。
2. 将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成泥状。
3. 将清水倒入搅拌机中,搅拌至豆浆出现泡沫。
4. 把豆浆倒入平底锅中,用中火煮至豆浆开始凝固(约 10 分钟)。
5. 把豆浆从锅中取出,倒入碗中。
6. 把石膏粉和盐混合,倒入碗中,搅拌至石膏粉完全溶解。
7. 将豆浆倒入碗中,用搅拌器或勺子搅拌至石膏粉均匀地覆盖在豆浆上。
8. 将豆浆倒入密封的容器中,放入冰箱冷藏 4 小时,至豆浆凝固成小豆腐。
小豆腐制作完成,可以切成块状,加入调味料后煮熟即可。
小豆腐口感嫩滑,味道鲜美,是居家旅行、办公用餐的必备美食之一。
以上就是制作小豆腐的简单步骤和注意事项,希望对您有所帮助。