凉拌手撕鸡湘菜做法
作者：星座屋
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凉拌手撕鸡是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。以下是一份简单的凉拌手撕鸡的做法。
步骤1:准备食材。将鸡肉洗净切成小块,加入盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。将蒜切末,葱切丝,辣椒切段备用。
步骤2:锅中烧开水,将鸡肉块放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。
步骤3:锅中倒油,加入蒜末和葱段煸炒出香味,加入辣椒段翻炒至变色。
步骤4:将焯好水的鸡肉块放入锅中,加入适量生抽、老抽、白糖、醋和料酒,翻炒均匀。
步骤5:最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
步骤6:将炒好的鸡肉装盘,撒上葱花和香菜叶即可。
这是一份简单又美味的凉拌手撕鸡的做法,希望您能喜欢。
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