黄汤河豚是一道粤菜中的顶级美食。这道菜以河豚肉为主料，配以多种草药和鲜美的汤料，经过精心烹制而成。以下是粤菜黄汤河豚的做法：
步骤一：选购新鲜的河豚肉。河豚肉质细嫩，口感鲜美，但选购时需要挑选新鲜的，没有吃过的河豚。
步骤二：准备汤料。汤料可以使用多种草药和鲜美的骨头熬制而成，例如生姜、大葱、料酒、鸡精等。
步骤三：烹制河豚肉。先将河豚肉切成薄片，然后放入热锅中煸炒，加入适量的料酒和生姜，煸炒至变色。
步骤四：加入汤料。将汤料倒入锅中，加入适量的生姜和大葱，煮沸后加入适量的鸡精，继续煮5分钟左右。
步骤五：装盘。最后将炒好的河豚肉和煮好的汤倒入碗中，加入适量的香菜即可食用。
粤菜黄汤河豚的做法简单易学，但需要选用新鲜的河豚肉，并且需要精湛的烹饪技巧。只有经过精心烹制，才能制作出美味的黄汤河豚。