日本美食豆腐 李俏详细菜谱

(1)制作流程 材料： - 老豆腐 1块 - 鸡蛋 2个 - 盐 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 味醂 适量 步骤：

1.将老豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入平底锅中，用中火煎炒至凝固。
3. 取出煎蛋，加入葱花，酱油和味醂，搅拌均匀。
4. 将焯水后的豆腐块放入煎蛋中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟。 6. 取出豆腐，翻炒均匀，即可享用。

(2)适合人群 豆腐是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食主义者，食用豆腐有助于补充身体所需的蛋白质和钙。

(3)禁忌

1.胃寒、腹泻、腹胀的人不宜多吃豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，过多的摄入会对人体造成一定的影响。特别是小孩和正在服用药物的人，应该谨慎食用。
3. 豆腐不宜与鱼肉、恶人、芥末、辣椒、南瓜等食品搭配食用。

(4)其他 豆腐还可以搭配各种食材，制作出各种美味的菜肴。例如，可以和肉、蔬菜、海鲜等一起烹制，也可以做成汤、糕点等。 总之，豆腐是一种健康营养的食品，无论是家庭聚餐还是外出用餐，都可以适量地享用。