凉羊肉是一道美味可口的中国传统菜肴,制作方法独特,口感鲜美。以下是一份凉羊肉的制作方法,供您参考。
材料:
- 羊肉块,适量
- 姜片,适量
- 葱段,适量
- 蒜瓣,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 白胡椒粉,适量
- 香菜,适量
步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的羊肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟,直到羊肉熟透。
6. 最后加入香菜,翻炒均匀即可。
凉羊肉的做法简单,口感鲜美,适合夏季食用。您可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和配菜,制作出属于自己的凉羊肉。