大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于cacao生可可粉怎么弄好吃，生可可粉是什么东西这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 生可可粉是什么东西
2. 美式可可是啥东西
3. cocoa是熟可可吗
4. 咖啡豆是怎么做的

生可可粉是什么东西

可可豆从树上摘取后，并不能直接食用，需要先经过干燥和堆积发酵才行。处理后的可可豆，如果在较低温度下烘培，除去可可脂，就得到生可可cacao。生可可最大限度保留了可可豆的营养成分，当然也包括可可黄酮醇类。把生可可磨成细粉，就是生可可粉。

美式可可是啥东西

原产热带美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)乔木，学名为Theobromacacao。其果实经发酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。

早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力；更提炼出可可脂(cocoabutter)。

可可树遍布热带潮湿的低地，常见於高树的树荫处。树干坚实，高可至12公尺(40呎)，其椭圆形呈皮革状之叶长至30公分(1呎)，伸展如伞盖。花粉红色，小而有臭味，直接著生在枝干上。蓇葖果长35公分，直径12公分，呈卵形，表面有10条脊，黄棕色至紫色，可可果含种子(可可豆)20～40粒。豆长约2.5公分，包於粉红色有黏性的果肉中。可可树栽培4年後，每年每株产豆荚60～70枚。采收後，豆自荚中取出，发酵若干天，经一系列之加工程序，包括干燥、除尘、烘焙及研磨，乃成为浆状，称巧克力浆；再予压榨出可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。

cocoa是熟可可吗

Cocoa是熟可可粉

如果你喜欢做烘焙和巧克力，你一定会用到可可粉。市面上绝大多数可可类产品，都是熟可可Cocoa。而今，有越来越多不讲究的品牌商，会用Cacao标识他们生产的巧克力，其实Cacao这个词是有严格的指代的，特指生可可粉。

????可可粉的作用？

纯可可粉有很好的抗氧化性，对皮肤年轻，体重减轻，改善胰岛素阻抗，降低心血管风险，中和自由基，代谢毒素都很有帮助，而且它所富含的矿物质尤其镁对改善情绪和睡眠也很有帮助。

????Cacao和Cocoa是什么？

????Cacao是生可可粉，生可可粉是可可豆未经高温烘焙，未经化学处理的可可豆在新鲜采摘后经过低温（45摄氏度左右）发酵，再直接磨成粉末状。发酵后的营养物质更容易被人体消化。

????Cocoa是熟可可粉，熟可可粉是可可豆经过发酵，高温烘焙，研磨之后形成的粉状。熟可可粉Cocoa根据加工的方法不同，分为天然未碱化Cocoa（naturalcocoa）和碱化后的Cocoa（dutchprocessedcocoa）。未碱化Cocoa的PH值偏酸性，碱化后的Cocoa的PH为碱性。碱化之后的Cocoa溶解度更好，口感更柔滑，味道更醇厚。但是，碱化会造成抗氧化性成分的丢失。

咖啡豆是怎么做的

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2020年03月01日

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咖啡树是一种常绿的乔木，其播种后的三到五年的时间就可以结果实了，果实的名字就叫做咖啡豆，到了第五年的时候就可以采摘咖啡豆了。

咖啡豆的生长条件非常苛刻，一般是在南北回归线的地区，海拔在30-300米之间，降水量丰富和阳光充足但又要遮阴的地方才可以生长出高质量的咖啡豆。

咖啡是一种可以提神醒脑的东西，是现在需要熬夜的工作者和学习党大多数的饮品。而咖啡豆就是制作咖啡的主要原材料，经过去皮和果肉等过程后再销向市场。

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