1. 【菜名】油菜炒香菇
2. 【材料】
3. 油菜 500 克
4. 香菇 100 克
5. 大葱 1 根
6. 姜 1 片
7. 蒜 3 瓣
8. 干辣椒 2-3 个
9. 生抽 1 汤匙
10. 白糖 1/2 汤匙
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1. 盐 1/4 茶匙
12. 食用油 适量
13. 【制作过程】
14. 油菜洗净,切成约 2 厘米的小段,备用。
15. 香菇用温水泡发,去掉蒂,切成薄片,备用。
16. 大葱、姜、蒜切末备用。
17. 干辣椒剪成小段,备用。
18. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
19. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
20. 加入香菇煸炒至微软。
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1. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
22. 加入油菜,快速翻炒均匀即可。
2. 【适合人群】
23. 油菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,富含维生素和矿物质,适合所有人食用。
24. 香菇是一种营养丰富、味道鲜美、含有多种维生素和多糖的食品,适合所有人食用,尤其适合患有糖尿病、心血管疾病等人群食用。
25. 【禁忌】
26. 油菜和香菇都不要和豆腐一起食用,因为豆腐中含有石膏,会和油菜中的钙形成草酸钙,不利于人体吸收。
27. 油菜和香菇都不要和辣椒一起食用,因为辣椒中含有辣椒油,会影响油菜的口感和营养成分。
28. 油菜和香菇都不要和牛肉一起食用,因为牛肉中含有和维生素 B12 相似的物质,会和油菜中的维生素 B12 形成草酸钙,不利于人体吸收。
3. 【注意事项】
29. 炒油菜和香菇时,一定要热锅冷油,这样可以减少营养成分的流失,保持菜肴的口感和味道。
30. 炒油菜和香菇时,不要过度翻炒,以免油菜炒糊,也不要过度炖煮,以免影响营养成分。
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1. 油菜和香菇都是适合所有人食用的健康食品,但如果出现消化不良、胃寒、腹泻等症状,应立即停止食用。