很多朋友对于红烧黄辣丁鱼怎么弄好吃和红烧黄辣丁怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧黄辣丁怎么做
2. 火筵家常红烧黄辣丁
3. 红烧黄刺鱼怎么做好吃
4. 红烧黄刺骨鱼最正宗的做法

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

火筵家常红烧黄辣丁

食材：

黄骨鱼、葱姜蒜、小米辣

做法：

1、锅热油热放入鱼两面煎黄，放入葱姜、小米辣爆香

2、一勺老抽、加水没过鱼面、两勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉、一勺白糖、适量盐炖煮2分钟

3、放入蒜末、适量鸡精、一勺醋，撒上葱花出锅

红烧黄刺鱼怎么做好吃

主料

黄辣丁鱼8条

辣椒

(红，尖，干)1个

蒜几个

姜1小块

葱几根

辅料

食用油适量食盐3克酱油10毫升水适量

步骤1

第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏

步骤2

将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片

步骤3

先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎

步骤4

单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下

步骤5

使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉

步骤6

加入适量水开始煮一下鱼。

步骤7

尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可

红烧黄刺骨鱼最正宗的做法

配料

姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒

（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。

做法

1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；

2、开火，炒锅烧热

（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；

3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水；

4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。

关于红烧黄辣丁鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。