辣椒酱蒸豆干怎么弄好吃？清蒸豆腐干做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享辣椒酱蒸豆干怎么弄好吃，以及清蒸豆腐干做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清蒸豆腐干做法
主料
豆腐干
(香干)6块，柿子椒2个
辅料
生抽2勺，精盐1匙，豆豉半勺
清蒸豆腐干做法步骤
步骤1
准备好香干和青椒
步骤2
香干切薄片放入碗中摆好
步骤3
将剁碎的青椒放在香干上
步骤4
放入浏阳豆豉
步骤5
将生抽和盐混合，放入香干中
步骤6
上锅蒸熟即可
在家里怎样做出湘菜味的酱汁香干
1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗净切碎。
3、香菜和葱切碎加入盐。
4、加入酱油。
5、加入凉白开搅拌均匀。
6、加入香油拌均即成酱汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入锅内煮开即可关火。
9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。
干椒酱肉的做法
干椒酱肉做法步骤
步骤1
先把一大把干辣椒干剪一段段
（比较容易磨碎）然后用热水浸辣椒干大概10-15分钟辣椒干多一点也没关系可以磨多一点收起来
步骤2
把干辣椒干沥水沥干净喜欢吃辣的人可以在洗的过程保留多一些辣椒籽怕辣的人可以把多数辣椒籽洗掉
步骤3
然后用搅拌机把辣椒干搅成辣椒酱一面磨一面加一些水不用太多水不然煮的时候会太湿
步骤4
热锅炸江鱼仔炸到脆脆的
步骤5
炸好了放一下给它凉之后用石盅稍微捣碎千万不要捣成粉
步骤6
炸江鱼仔的油不用倒掉，拿来炒猪肉碎觉得太多油的可以勺出来些
步骤7
猪肉炒的快熟时就把捣好的江鱼仔放下去炒翻炒个2-3分钟把辣椒酱倒下去
步骤8
有香辣味出来就调味放盐再放点白糖我家吃的比较重口味盐会放的比较多咸可以让辣更香这一部分可以自己斟酌
臭豆腐干是怎样制作的
主料
新鲜的老豆腐1块王致和臭豆腐3块
食用油适量蘸汁儿：
芝麻酱1勺辣酱1勺
臭豆腐1块蒜泥1勺
温水适量蘸料：
辣椒面1勺孜然粉2勺
熟芝麻适量
20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤
1.买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！
（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）
2.准备一瓶老北京王致和臭豆腐！
（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）
3.把王致和臭豆腐夹出来3块备用！
4.用勺子把臭豆腐按压成泥状！
5.加入5勺温水搅拌均匀待用！
（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我只需20分钟让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦！）
6.把白豆腐切成5厘米左右的小块！放在盒子里！
7.把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上！
8.盖上盖子，密封腌制20分钟即可！
（喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。）
9.腌制臭豆腐的时候，我们来调一个酱汁儿：臭豆腐一块儿按压成泥状，加入一勺辣酱，一勺芝麻酱，一勺蒜泥，适量的温水搅拌均匀成糊状！
10.蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，适量熟芝麻搅拌均匀！如果有花生碎放一点儿会更好吃，我家没有花生碎了，我就没有放！
11.20分钟时间到了，我们的臭豆腐也做好啦！
（你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了，这水已经出来了，说明它味道已经渗进去了，入味儿了！）
12.锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入臭豆腐炸至两面金黄色即可！
13.炸好的臭豆腐，和外面卖的味道一样的好吃哦！
14.再蘸上我调的独有的酱汁儿和蘸料儿，味道好极啦！
15.吃的时候，先蘸一点儿酱汁儿，再裹一点蘸料，咬一口，有酱香味加老北京臭豆腐的香味，又有南方臭豆腐的那种酥脆浓香！真是太美味啦！
16.成品图
关于本次辣椒酱蒸豆干怎么弄好吃和清蒸豆腐干做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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