大家好，关于葱油饼的酱怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于葱油饼酱料怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 葱油饼酱料怎么做好吃
2. 上海葱油饼酱料配方
3. 葱油饼盐的比例
4. 酱香葱油的制作方法

葱油饼酱料怎么做好吃

葱油饼酱料配方教程如下

用料：蒜瓣2个、生姜1块、小葱1把、八角3个、桂皮1块、香叶5片、豆瓣酱40g、黄豆酱40g、甜面酱40g、辣椒面20g、白糖20g、水500g、食用油20g、生抽40g

烹饪步骤

1、蒜瓣拍碎切成末，生姜切成末，小葱切成葱花备用

2、起锅烧油，放入八角，桂皮，香叶中小火慢炸，熬至大料变色发黑捞出，扔掉

3、放入生姜末，蒜末，葱花，豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，白糖，辣椒面炒出红油

4、加入水煮开后转小火慢熬20分钟左右

5、晾凉后放入干净无水的容器中，放冰箱冷藏保存

上海葱油饼酱料配方

主料

面粉200克

小葱2棵

水75克

猪油10克

辅料

盐适量白芝麻少许食用油适量

步骤1?

将面粉或者小麦粉放入盆中加入适量的热水和成面团盖上湿布发酵半个小时

步骤2?

葱花适量放入碗里加一点麻油放一点盐胡椒粉

（喜欢吃辣的可以放辣酱或者其他的都可以）

步骤3?

尽量擀薄一点把葱花撒上切0.5-1分都可以两头不要切断留一公分

步骤4?

一边拉一边卷起来

步骤5

卷完之后从左边或者从右边开始卷卷成一坨在擀平忘记拍了

步骤6?

小火平底锅里放油覆盖锅底就可以了油热了把擀好的饼放进去煎成金黄色在翻过来煎煎好用筷子挑几下就可以了

步骤7?

放置冷一下在吃OK

葱油饼盐的比例

葱油饼一斤面粉大概需要加15克盐，50毫升水，这样做出来的葱油饼味道还是非常不错的。因为有很多人在做好葱油饼之后，都喜欢再加一点酱料，像一些豆瓣酱，香菇酱，牛肉酱等等。

酱香葱油的制作方法

葱油酱好吃的秘诀就是让它的口味变成了复合型，充分利用了其他的香料给葱油提添了香味和鲜味。用它来拌面拌饭，一口气可以干掉好几碗。

用料

香葱80克

油60克

生抽40克

老抽30克

白糖20克

酱香葱油的做法步骤

步骤1

把调料和葱称好重，一并放入主锅。

步骤2

设定时间：20分钟。varoma键。反转速度1。

步骤3

20分钟以后。

步骤4

这个方子大概是一小瓶，200ml。

步骤5

隔着屏幕，不信你闻不到香味。

步骤6

拌面。面条焯水煮熟，一小勺葱油酱，几根香葱，葱油拌面就完成了。

步骤7

晾凉，装瓶。放入冰箱冷藏存储。想吃了来一勺，拌面、炒饭，用几根葱油来替代酱油，味道出奇鲜美！

关于葱油饼的酱怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。