标签:陈醋鸡蛋湘菜做法大全

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 陈醋 30 毫升
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和糖搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄。
3. 取出煎蛋,放入青椒、红椒翻炒。
4. 加入大葱、姜末、蒜末继续翻炒。
5. 倒入陈醋和生抽,加入适量的盐和糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后,起锅前淋上适量的油,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 煎蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋会更加鲜嫩可口。
2. 炒青红椒时,要炒透,以免口感不好。
3. 调味时,盐、糖、生抽和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
4. 陈醋和生抽的使用量可以根据自己的口味适量增加或减少。